TASTINGIT

            Tule kaikille avoimiin tastingeihin, tai tilaa oma!

                             Tulevat tilaisuudet alla

Viini- ja ruokailta on mainio lahja itselle ja kavereille, kerää oma porukka ja tulkaa mukaan!

Illan hinnan löydät kunkin listan lopusta ja ilmoittautua kannattaa vaikka heti: sari.siren@winestudio.fi

Suoritus viikkoa ennen tilaisuutta tilille: Sir-Trading Oy Winestudio FI70 8146 9710 0947 06.
Tastingit ovat Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.

****************************************

Ensi torstain 18.10. Apulia & Basilicata-iltaan löytyy pari peruutuspaikkaa. 

Ja sitten olen saanut täsmennyksiä syksyn muihin iltoihin, listat löytyvät alta. Paras uusi juttu on se, että saamme Vedenojan Heikin mukaan Toscana-iltaan 29.11. Briccon upeiden herkkujen kera, ks. lista. Heikki on ollut Toscanassa ahkerasti vuodesta 2005 ja hänellä on paljon kivaa kerrottavaa!

****************************************
1.11. Bordeaux´n huippuviinit Tom Molinin johdolla
Alustava viinilista:

  • Louis Roederer Brut Premier alkuun!
  • Ch. Cambon la Pelouse 2011
  • Ch. Trillol 2014
  • Ch. L-Argenteyre 2014
  • Ch. Argadens 2014
  • Ch. Argadens Sauvignon 2017
  • Sirius Rouge 2015
  • Sirius Blanc 2017
  • Sirius Rosé 2017
  • Le Ros de Cassagnau 2017
  • Domaine de Cassagnau Chardonnay 2017
  • Domaine de Cassagnau Syrah-Grenache-Merlot 2016
  • Clarendelle Blanc
  • Clarendelle Rouge
Ihania juustoja, maalaisleipää. Hinta 70€.

15.11. Upeat jenkkiviinit & isäntänä Jorma Sairanen
Alustava viinilista:
  • K Art de Hoed Viognier 2014
  • Broncho Malbec 2015
  • The Cattle King Syrah 2014
  • Motor City Kitty 2013
  • L´Ecole No 41 Merlot 2013
  • L´Ecole No 41 Apogee Pepper Bridge 2013
  • Lioco Cerise Pinot Noir 2016
  • Lioco Saveria Pinot Noir 2016
  • Lioco Sonoma Sounty Chardonnay
  • Charles Smith Chateau Smith 2013
  • Cs 2016
  • The Velvet Devil Merlot 2015
  • Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2015
  • Parducci Small Lot Pinot Noir 2015
Viinien kylkeen jenkkiruokaa. Hinta 70€.


29.11. Toscana- isäntänä Heikki Vedenoja. Briccon maalaissalamia, juustoa sekä ihanat crostinit: salsicca, maksa, sieni ja tomaatti. Myös mahdollisuus ostaa vaikka joululahjaksi Briccon tuotteita (käteistä mukaan): munapastaa, risottoriisiä, Sisilia Suco-tomaattikastike, bio-oliiviöljy, balsamico (vaalea ja tumma), Ranier-öljy 3 l, maalaissalami, pecorino-juustoa.
Viinit:
  • Ruffino Chianti Classico Superiore
  • Ruffino Riserva Ducale
  • Poggio Torselli Chianti Classico
  • Fassati Vino Nobile
  • Frescobaldi Castelgiondo Brunello Montalcino 2013
  • Antinori Plan delle Vigne Rosso di Montalcino
  • Castello di Meleto Virginia 2017
  • Borgaio Rosso 2017
  • Meleto Chianti Classico 2016
  • Vigna Casi Chianti Classico Riserva 2015
  • Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione 2012
  • Vinsanto del Chianti Classico 2009
  • Hinta 70€
13.12. vertaillaan nuorempia ja vanhempia amaroneja
  • Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2013
  • Tommasi Ca´Florian Riserva Amarone della Valpolicella 2010
  • Zenato Amarone 2013
  • Zenato Amarone Riserva 2012
  • Cecilia Beretta Terre di Casiano 2004 ja 2012
  • Amarone della Valpolicella Classico Campagnola ja vanhempi (auki)
  • Hinta 70€
Kaikkiin tilaisuuksiin on vielä paikkoja!


 18.10. Apulia, Basilicata ja matkajuttuja syyskuiselta reissulta:
Viinilista:
  • Tommasi Surani Arthemis
  • Tommasi Surani Heracles
  • Rivera Il Falcone
  • Paternoster Rotondo
  • Tormaresca Fichimori
  • Tormaresca Neprica
  • Cantine San Marzano Edda Bianca Salento
  • F Negroamaro Salento
  • Sessantanni Primitivo di Manduria
  • Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva
  • Cantine Paolo Leo Triade della Campania
  • Passitivo Primitivo Organico
 Melanzane in sformato - munakoiso-salamivuokaa, salaattia ja maalaisleipää. Hinta 70€.

***********************************************************

AIEMMAT TLAISUUDET:

4.10.  Piemonten viinit ja illan isäntänä Heikki Vedenoja. 

Viinilista:

Castello di Verdunon viinitalolta:

Verduno Basadone 2017 DOC

Barbaresco Rabajá-Bas 2015 DOCG

Barolo Massara 2013 DOCG

Heikin viinit:

Manzone Barolo 2013

Mossio Dolcetto Camus

Attilo Ghisolfi Barbera 2009

Mauro Veglio Barbera 2013

Luca Ferrarin viinit:

Ruché di Castagnole Monferrato Classico 2017

Ruché di Castagnole Monferrato Vigna del Parroco 2016

Ruché di Castagnole Monferrato Opera Prima 2016

Monferrato Bianco Viognier Sensazioni 2017

FineBrands viinit:

Vietti Perbacco Nebbiolo 2014 magnum

Michele Chiarlo Le Orme Barbera d´Asti 2015

Vietti Roero Arneis 2017

Michele Chiarlo Nivole 2017

******************************************************

20.9. Chilen ihania viinejä, matkakuulumisia sekä viinien kanssa pebre-leipiä, chevicheä ja empanadaksia.

Viinilista kattaa joka viininenän Chilen tarpeet:

Leyda Chardonnay 2015

Leyda Garuma Sauvignon Blanc 2015

Leyda Las Brisas Pinot Noir 2015

Leyda Syrah 2015

Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc 2016

Tarapacá Gran Reserva Organic 2015

Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2015

Tarapaca Gran Reserva Etiqueta Azul 2014

Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2015

Marques de Casa Concha Chardonnay 2016

Novas Pinot Noir 2016

Coyam 2013

Cousino-Macul Cabernet Sauvignon 2014

Cousino-Macul Chardonnay 2015

Küdaw Nativo País 2015

Küdaw Pacifico Sauvignon Blanc 2016

Mayu Riesling 2017

Mayu Carmenere 2015

Mayu Malbec 2014

**************************************************

24.5. Kesäviinitasting

Toukokuun Riesling-sokon jälkeen maistamme Winestudiossa vielä kesäviinejä 24.5. klo 18.

Viinilista on hulppea, josta pitäisi löytyä suosikki joka makuun. Viinien kanssa nautimme kesäistä pikkupurtavaa.
Viinitaloista on kertomassa Eva Aller Handpicked Winesista.

Kuohuviinit: Cavazza Prosecco Frizzante ja Wiston Estate Cuvée Brut 2013, Englanti West Sussex

Valkoviinit: Greywacke Sauvignon Blanc 2017, Uusi-Seelanti Marlborough, Greywacke Wild Sauvignon, Uusi-Seelanti Marlborough, Geyerhof Pet Nat 2016, Itävalta Niederösterreich, Santorini Argyros Assyrtiko 2016, Kreikka Santorini, Quinta do Ameal Loureiro, Portugali Vinho Verde, Château Petit Roubié Picpoul de Pinet 2016, Ranska Languedoc, Guru Branco 2015, Wine and Soul, Portugali Douro, ViNO Pinot Grigio by Charles Smith 2015, USA Washington State, K Art den Hoed Viognier 2014 Charles Smith, USA, Washington State.

Rosé : ViNO Rosé by Charles Smith 2016, USA Washington State

Punaviinit: Greywacke Pinot Noir 2014, Uusi-Seelanti Marlborough, Quinta de Chocapalha Tinto 2013, Portugali Lisboa Gricos Aglianico del Vulture DOC, Italia Basilicata, El Número Primo Crianza 2013, Espanja Rioja, L´Ecole Columbia Valley Merlot 2013, USA Washington State ViNO Rosso by Charles Smith 2015, USA Washington State Wines of Substance Cabernet Sauvignon 2015, USA Washington State.

Diplomático Rommit: Planas, Mantuano ja Reserva Exclusiva

Vuohenjuusto-mansikkaleipiä, tapaslautanen sekä hedelmiä rommikastikkeella.

Kesätastingin hinta on 35€ per nenä ja ilmoittautua kannattaa vaikka heti: sari.siren@winestudio.fi Paikkana Vinoteekki, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha). 

*************************************

17.5. oli Winestudiossa sellainen Riesling-setti, että oksat pois, vaikka itse sanonkin!

Ensin koukattiin maistamassa viinejä Saksan Rheinhessenistä ja Moselista, sitten Chilen kautta uudelleen Moseliin tutkailemaan yhden talon eri klassisia tyylejä, jonka jälkeen mutka Yhdysvaltoihin ja lopuksi oli vuorossa Alsace.

Viinit maistettiin kolmen setin kaatoina ja parsaa maistettiin kolmella tapaa:

Parsa-halloumi-melonisalaattia, uunipaahdettua parsaa fetan ja hasselpähkinöiden kanssa sekä parsaa parmankinkulla.

Voittajat olivat jokaisessa kaadossa ylivoimaisia:

Nik Weis Selection Urban Riesling 2016 Mosel

Dr Thanisch Riesling Kabinett Trocken 2015 Mosel

Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2014 Alsace

Ja kaadot löytyvät tästä:

Herres Riesling Extra Trocken, Saksa alkukuohuva, 11,95€

1.Tussock Jumper Riesling 2016, Rheinhessen, Saksa, 11,30€

2.Gysler Sandstein Riesling Trocken 2016, Rheinhessen, Saksa, luomu, 14,99€

3.Nik Weis Selection Urban Riesling 2016, Mosel, Saksa, 13,99€

4.Emiliana Novas Gran Reserva Riesling 2016, Bio Bio, Chile, luomu 13,49€

5.Sibaris Special Edition Single Vineyard Lag Gaviotas Riesling 2016, Chile, San Antonio, 13,99€

******

6.Dr Thanisch Riesling 2016, Mosel, Saksa, 14,98€

7. Dr Thanisch Riesling Kabinett Trocken 2015, Mosel, Saksa, 20,00€

8.Dr Thanisch Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2014, Mosel, Saksa, 32,94€

9. Dr Thanisch Riesling Kabinett 2015, Mosel, Saksa, 20,00€

10. Dr Thanisch Doctor Riesling Kabinett 2013, Mosel, Saksa, 39,89€

*********

11. Kungfu Girl Riesling 2016, Washington, Yhdysvallat, 15,90€

12.Jekel Riesling 2015, Kalifornia, Yhdysvallat, 17,39€

13. Domaine Zinck Riesling Prestige 2016, Alsace, Ranska, 15,48€

14. Trimbach Riesling Réserve 2015, Alsace, Ranska, 23,48€

15. Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2014, Alsace, Ranska, 29,49€

16. Gustave Lorentz Grand Cru Kanzlerberg Riesling 2010, Alsace, Ranska, 33,90€

**********************************************************************************************************

12.4. oli Winestudiossa vuorossa Itävalta ja lopullinen viinilista on ohessa.

Anne Frey maistatti meille ensin Steiningerin viinitalon viinit:

Steininger Grüner Veltliner Sekt

Steininger Riesling Kamptal

Steininger Riesling Steinhaus

Steininger Grüner Veltliner Loisiumweingarten

Steiniger Zweigelt Novemberlese

Anne kertoi myös Steiningerin perheestä ja filosofiasta, jonka jälkeen tutustuimme seuraaviin viineihin:

Bründlmayer Ried Steinmassel Riesling

Marcus Huber Grüner Veltliner

Marcus Huber Riesling

Feiler-Artinger Zweigelt

Feiler-Artinger Beerenauslese

Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner

Lenz Moser Trockenbeerenauslese

Viinien kanssa syötiin tuoremakkaroita lämpimän perunasalaatin kanssa ja jälkiruoaksi mustikkapiirakka-juustokakkua.


*****************************************************************************

15.2.2018 Veneto TÄYNNÄ!

Pinaattiravioli

Maksacrostinit

Amaronessa marinoitu entrecôte, papuja

VIINIT:

Bottega Bottega Il Vino Dei Poeti Prosecco Millesimato 2016

Bottega Gold Millesimato Brut 2016

Tommasi Il Sestante Lugana

Dal Cero Vigneto Runcata Soave Superiore 2015

Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2015

Belpasso 2015

Palazzo Della Torre 2014

Zenato Alanera 2013

Cecilia Beretta Valpolicella Ripasso Superiore 2015

Collina Sole Valpolicella Ripasso 2015

Corte Giara Amarone 2013

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2013

Masi Costasera Amarone 2012

*******************************************************

2017

30.11. Kuohuviinejä ja Espanjaa:

Pikkujoulua - tapaksia & paellaa

Lohicrostineja - kylmäsavulohta, ricottaa ja pikkelikurkkuja

Manchego pincho - manchegoa, viikunahilloa

Fernand Engel Crémant d'Alsace Chardonnay Brut

Nicolas Feuillatte Brut Reserve

Bollinger Rosé Champagne Brut

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Champagne Brut 2004

Zenato Lugana Brut

Cava Albet i Noya

Prosecco Montelvini

Soligo Col de Mez Prosecco

Codorníu Anna Rose

Perelada Només Garnatxa 2016

Ermita del Conde Albillo Centenario 2014

Crapúla Gold 5 2016

QP Organic Rioja 2014

Irrepetible 2014

Ermita del Conde 2011

Pago del Conde 2011

Altolandon Red 2010

Campo Viejo Gran Reserva 2010

****************************************************************
Aiemmat tilaisuudet:

19.10. Piemonte:
Sienirisotto

Bagna Cauda

Sitruuna-polentakakku

Viinit:

Serra Lupini Roero Arneis 2016

Bricula Nascetta 2015

Broccardo Dolcetto d´Alba 2016

Broccardo Barbera d´ Alba 2015

Vietti Barbera d´Asti La Crena 2012

Fontanafredda Langhe Nebbiolo

Fontanafredda Serralunga Barolo

Broccardo Barolo I Tre Pais 2012

Nivole Moscato d´Asti 2016

****************************


5.10. Toscana:

Ciao a tutti!

Winestudion syksyn illoissa ollaan Italian tunnelmissa herkullisten viinien ja ruokien parissa.

5.10. Toscana-illassa kokkaillaan yhdessä kolmea erityyppistä pastaa, joita testaillaan eri viinien kanssa.

Illan kattaus:

Äyriäispasta

Guado Al Tasso Vermentino

Barone Ricasoli Torricella 2015

Tomaatti-munakoisopasta

Ruffino Chianti Superiore 2014

Poggio al Tufo Rompicollo 2015

Antinori Pèppoli 2015

Riistaragú

Le Misse di Candialle Chianti Classico 2011

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2013

Ruffino Riserva Ducale 2012

Juusto

Dal Cero Selverello Cortona Syrah 2013

Tommasi Casisano Brunello di Montalcino 2011

Illan hinta on 70€ ja ilmoittautua voit vaikka heti. Paikka vahvistuu suorituksella viikkoa ennen tilille:
Sir-Trading Oy Winestudio FI70 8146 9710 0947 06. Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.


19.10. on vuorossa Piemonte ja 16.11. Veneto, joiden viinilistat ovat valmiina pikapikaa.

30.11. juhlimme Winestudiossa samppanjan ja muiden ihanien viinien parissa vaikka pikkujoulua.


Tervetuloa mukaan!                    

    


27.4. kuohuviinisokkoon on muutama paikka vielä jäljellä.
Maistamme 12 laadukasta kuohuviiniä täysin sokkona, joten joukosta voi löytyä vaikka kesän uusi suosikkiviini.Viiniveikkailun ohessa nautitaan vuohenjuusto-mansikkabruschettoja, wasabituorejuusto-kylmäsavulohileipiä sekä hernepesto-mozzarellajuurileipiä.



Seuraavat tastingit:

6.4. Alsace & parsat sekä 27.4. suuri kuohuviinisokko.

Alsaceen on enää jokunen paikka jäljellä, joten kannattaa pitää kiirettä, jos et ole vielä ilmoittautunut.

Alsacen viinejä maistellaan lähes sokkona, jonka jälkeen nautitaan parsaa kolmella tapaa - uunissa paahdettua, appelsiinimarinoitua ja kinkkkuun kääräistyä. Viineissä kurvaillaan Grand Cru-tarhoilla, maistetaan mm. reserve-viinejä, pinot blancia kuplilla ja ilman sekä magnum-rieslingiä . Mukana on joku yllätyskin, tule siis katsomaan, mistä pidät.
Viinitaloista mukana ainakin Domaines Schlumberger, Gustave Lorentz ja Trimbach. Parsojen parina sokkoilun jälkeen Gustave Lorentzin Cuvée des Asperges, joka on parsalle räätälöity viini.

27.4. Suuri kuohuviinisokko. Vielä muutama paikka jäljellä.
Maistamme 12 kuohuviiniä täysin sokkona. Voit arvailla mitä missäkin lasissa on, mutta ennen kaikkea haetaan sitä omaa suosikkia. Iltojen hinta on 65€ per nenä ja ilmoittautua voit vaikka heti. Paikka vahvistuu suorituksella viikkoa ennen tilille:
Sir-Trading Oy Winestudio FI70 8146 9710 0947 06. Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.

Tervetuloa mukaan!

Sari Sirén

**********************************************************

9.3. illan teemana on Pohjois-Italia ja viinilista on seuraavanlainen:
Ferrari Brut
Villa Chiopris Sauvignon Blanc
Livon Braide Alte
Livon Friulano
J Hofstätter Pinot Grigio
J Hofstätter Mezcan Pinot Nero
San Leonardo 2001
Terre di San Leonardo
Vette di San Leonardo

Viinien seuraksi Jamie Oliverin ihanaa raakamakkara-tomaattipastaa ja maalaisleipää.


Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.