TASTINGIT
Tule kaikille avoimiin tastingeihin, tai tilaa oma!
Tulevat tilaisuudet alla
Viini- ja ruokailta on mainio lahja itselle ja kavereille, kerää oma porukka ja tulkaa mukaan!
Illan hinnan löydät kunkin listan lopusta ja ilmoittautua kannattaa vaikka heti: sari.siren@winestudio.fi
Suoritus viikkoa ennen tilaisuutta tilille: Sir-Trading Oy Winestudio FI77 3131 1001 9779 11.
Tastingit ovat Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.
***************************************
21.3.2019 Toscanan kokkailuilta
Menu: Bruschetta, crostini fegato *** Risotto con zucchini *** Torta senese
Marita on sairaslomalla, joten luottoviinimiehemme Tero Lunnela pitää Toscanan juttua yllä ja kolme kokkiparia kokkaavat. Viinilistan lisäyksenä saamme maistaa Teron maahantuomia, juuri Finnish Wine Awards 2018- kisassa hopeasijalla palkittuja viinejä:
86,8p Campicaia Chianti Classico Riserva 2013 Red Tenuta di Vignole ja
85,8p Chianti Classico Riserva 2012 Red Fattoria Le Fonti di Panzano
Muut nauttivat - "Una tavola senza vino è come una giornata senza sole" - pöytä ilman viiniä, on kuin päivä ilman aurinkoa!
Alkukuohuva & ohjeistus halukkaille kokkaajille
Frescobaldi Pomino Bianco 2017
Borgaio Rose 2017
Virginia Rose 2017
Nipozzano 2015
Castiglioni Chianti 2017
Purosangue 2015
Petit Manseng Passito 2015
Hinta 70€
11.4. Piemonte-special - ainutlaatuiset viinit Suomessa!
Käydään läpi vähän syvemmin aluetta, viinejä ja uusia vuosikertoja.
Bruna Grimaldi, Serralunga d´Alba:
Barbera d´Alba Superiore 2016
Nebbiolo d´Alba 2016
Barolo Camilla 2015
Barolo Bricco Ambrogio 2014
Barolo Badarina 2014
Daniele
Pelassa, Montà d´Alba:
San Vito Roero Arneis 2018
Antaniolo Roero Riserva 2015
Sot Nebbiolo d´Alba 2015
Barolo San Lorenzo di Verduno 2013
San Pancrazio Barbera d´Alba Superiore 2016
Corte Enrichetta Langhe Rosso 2016
Fratelli Serio & Battista Borgogno, Barolo:
Nebbiolo 2016
Barbera d´Alba Superiore 2015
Barolo Cannubi 2015
Barolo Novello 2015
Palladino, Serralunga d´Alba:
Barolo Del Comune di Serralunga d´Alba 2015
Barolo Parafada 2015
Barolo Ornato 2015
Barolo Riserva San Bernardo 2013
Poderi Cellario Carrù Nascetta
Demarie Vini:
Roero Riserva 2015
Barbaresco Riserva 2015
Barolo 2013
Bruna Grimaldi, Serralunga d´Alba:
Barbera d´Alba Superiore 2016
Nebbiolo d´Alba 2016
Barolo Camilla 2015
Barolo Bricco Ambrogio 2014
Barolo Badarina 2014
Daniele Pelassa, Montà d´Alba:
San Vito Roero Arneis 2018
Antaniolo Roero Riserva 2015
Sot Nebbiolo d´Alba 2015
Barolo San Lorenzo di Verduno 2013
San Pancrazio Barbera d´Alba Superiore 2016
Corte Enrichetta Langhe Rosso 2016
Fratelli Serio & Battista Borgogno, Barolo:
Nebbiolo 2016
Barbera d´Alba Superiore 2015
Barolo Cannubi 2015
Barolo Novello 2015
Palladino, Serralunga d´Alba:
Barolo Del Comune di Serralunga d´Alba 2015
Barolo Parafada 2015
Barolo Ornato 2015
Barolo Riserva San Bernardo 2013
Poderi Cellario Carrù Nascetta
Demarie Vini:
Roero Riserva 2015
Barolo 2013
Barbaresco Riserva 2015
Hinta 70€ Maalaisleipää, juustoa
16.5. Suuri kuohuviinisokko ja ihanat pikkusyötävät
Hinta 70€
Syksy 2019
19.9. Emilia-Romagna
10.10. Bulgarian mielenkiintoiset viinit
Ilmoittautumiset sari.siren@winestudio.fi, tervetuloa!
**************************************************************************************************************
AIEMMAT TILAISUUDET:
28.2. Upea Piemonte & Veneto- ilta Hannu Noschiksen isännöimänä
Cascina Lana:
Barbera d´Asti La Cirimela 2017
Barbera d´Asti Superiore La Nina 2016
Nizza La Giulia 2016
Bottlescouts:
Broccardo Dolcetto d´Alba 2017
Broccardo Barbera d´Alba 2016
Tenuta Olim Bauda Barbera d´Asti La Villa 2017
Rizzi Langhe Nebbiolo 2016
Broccardo I Tre Pais Barolo 2014
Broccardo Barolo Paiagallo 2015
Tenuta Olim Bauda Moscato d´Asti Pian Centive 2017
Adalia Valpolicella Ripasso Superiore Balt 2016
Adalia Amarone della Valpolicella Ruvain 2014
Parmesan-pinaatti-risottopaistos & tryffelisalamia & ihania juustoja
Hinta 70€
Amarone Campagnola 2011, 2013, 2015
Antiche Terre Amarone Riserva dei Fondatore 2011
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2013
Tommasi Ca´Florian Riserva Amarone della Valpolicella 2010
Zenato Amarone 2013
Zenato Amarone Riserva 2012
Cecilia Beretta Terre di Cariano Riserva 2004 ja 2012
Juustoja, tummaa suklaata, hinta 70€
- Terenzi Morellino di Scansano 2017
Francesca Romana Toscano Rosso 2015
Ruffino Riserva Ducale 2013
Poggio Torselli Chianti Classico
Fassati Vino Nobile di Montepulciano
Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2013
Antinori Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2015
Meleto Chianti Classico 2016
Vigna Casi Chianti Classico Riserva 2015
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione 2012
Vinsanto del Chianti Classico 2009
- Hinta ruokineen 70€
- K Art de Hoed Viognier 2014
- Broncho Malbec 2015
- Milbrandt Syrah 2014
- The Deal Syrah 2013
- L´Ecole No 41 Merlot 2013
- L´Ecole No 41 Apogee Pepper Bridge 2012
- Lioco Cerise Pinot Noir 2016
- Lioco Saveria Pinot Noir 2016
- Lioco Sonoma Sounty Chardonnay
- Charles Smith Chateau Smith 2013
- Substance Cabernet Sauvignon Charles Smith 2016
- The Velvet Devil Merlot 2015
- Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2015
- Parducci Small Lot Pinot Noir 2015
1.11. Bordeaux´n huippuviinit ja muut hienot ranskalaiset Tom Molinin johdolla
Viinit: Louis Roederer Brut Premier alkuun!
- Ch. Puybarbe 2014
- Astral de Puybarbe 2015
- Gaia de Ch. Purbarbe 2016
- Ch. Cambon la Pelouse 2011
- Ch. Trillol 2014
- Ch. L-Argenteyre 2014
- Ch. Argadens 2014
- Ch. Argadens Sauvignon 2017
- Sirius Rouge 2015
- Sirius Blanc 2017
- Sirius Rosé 2017
- Le Ros de Cassagnau 2017
- Domaine de Cassagnau Chardonnay 2017
- Domaine de Cassagnau Syrah-Grenache-Merlot 2016
- Clarendelle Blanc
- Clarendelle Rouge
- Tommasi Surani Arthemis
- Tommasi Surani Heracles
- Rivera Il Falcone
- Paternoster Rotondo
- Tormaresca Fichimori
- Tormaresca Neprica
- Cantine San Marzano Edda Bianca Salento
- F Negroamaro Salento
- Sessantanni Primitivo di Manduria
- Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva
- Cantine Paolo Leo Triade della Campania
- Passitivo Primitivo Organico
4.10. Piemonten viinit ja illan isäntänä Heikki Vedenoja.
Viinilista:
Castello di Verdunon viinitalolta:
Verduno Basadone 2017 DOC
Barbaresco Rabajá-Bas 2015 DOCG
Barolo Massara 2013 DOCG
Heikin viinit:
Manzone Barolo 2013
Mossio Dolcetto Camus
Attilo Ghisolfi Barbera 2009
Mauro Veglio Barbera 2013
Luca Ferrarin viinit:
Ruché di Castagnole Monferrato Classico 2017
Ruché di Castagnole Monferrato Vigna del Parroco 2016
Ruché di Castagnole Monferrato Opera Prima 2016
Monferrato Bianco Viognier Sensazioni 2017
FineBrands viinit:
Vietti Perbacco Nebbiolo 2014 magnum
Michele Chiarlo Le Orme Barbera d´Asti 2015
Vietti Roero Arneis 2017
Michele Chiarlo Nivole 2017
******************************************************
20.9. Chilen ihania viinejä, matkakuulumisia sekä viinien kanssa pebre-leipiä, chevicheä ja empanadaksia.
Viinilista kattaa joka viininenän Chilen tarpeet:
Leyda Chardonnay 2015
Leyda Garuma Sauvignon Blanc 2015
Leyda Las Brisas Pinot Noir 2015
Leyda Syrah 2015
Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc 2016
Tarapacá Gran Reserva Organic 2015
Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2015
Tarapaca Gran Reserva Etiqueta Azul 2014
Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2015
Marques de Casa Concha Chardonnay 2016
Novas Pinot Noir 2016
Coyam 2013
Cousino-Macul Cabernet Sauvignon 2014
Cousino-Macul Chardonnay 2015
Küdaw Nativo País 2015
Küdaw Pacifico Sauvignon Blanc 2016
Mayu Riesling 2017
Mayu Carmenere 2015
Mayu Malbec 2014
**************************************************
24.5. Kesäviinitasting
Toukokuun Riesling-sokon jälkeen maistamme Winestudiossa vielä kesäviinejä 24.5. klo 18.
Viinilista on hulppea, josta pitäisi löytyä suosikki joka makuun. Viinien kanssa nautimme kesäistä pikkupurtavaa.
Viinitaloista on kertomassa Eva Aller Handpicked Winesista.
Kuohuviinit:
Cavazza Prosecco Frizzante ja Wiston Estate Cuvée Brut 2013, Englanti West Sussex
Valkoviinit:
Greywacke Sauvignon Blanc 2017, Uusi-Seelanti Marlborough,
Greywacke Wild Sauvignon, Uusi-Seelanti Marlborough,
Geyerhof Pet Nat 2016, Itävalta Niederösterreich,
Santorini Argyros Assyrtiko 2016, Kreikka Santorini,
Quinta do Ameal Loureiro, Portugali Vinho Verde,
Château Petit Roubié Picpoul de Pinet 2016, Ranska Languedoc,
Guru Branco 2015, Wine and Soul, Portugali Douro,
ViNO Pinot Grigio by Charles Smith 2015, USA Washington State,
K Art den Hoed Viognier 2014 Charles Smith, USA, Washington State.
Rosé :
ViNO Rosé by Charles Smith 2016, USA Washington State
Punaviinit: Greywacke Pinot Noir 2014, Uusi-Seelanti Marlborough, Quinta de Chocapalha Tinto 2013, Portugali Lisboa Gricos Aglianico del Vulture DOC, Italia Basilicata, El Número Primo Crianza 2013, Espanja Rioja, L´Ecole Columbia Valley Merlot 2013, USA Washington State ViNO Rosso by Charles Smith 2015, USA Washington State Wines of Substance Cabernet Sauvignon 2015, USA Washington State.
Diplomático Rommit: Planas, Mantuano ja Reserva Exclusiva
Vuohenjuusto-mansikkaleipiä, tapaslautanen sekä hedelmiä rommikastikkeella.
Kesätastingin hinta on 35€ per nenä ja ilmoittautua kannattaa vaikka heti: sari.siren@winestudio.fi Paikkana Vinoteekki, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha).
*************************************
17.5. oli Winestudiossa sellainen Riesling-setti, että oksat pois, vaikka itse sanonkin!
Ensin koukattiin maistamassa viinejä Saksan Rheinhessenistä ja Moselista, sitten Chilen kautta uudelleen Moseliin tutkailemaan yhden talon eri klassisia tyylejä, jonka jälkeen mutka Yhdysvaltoihin ja lopuksi oli vuorossa Alsace.
Viinit maistettiin kolmen setin kaatoina ja parsaa maistettiin kolmella tapaa:
Parsa-halloumi-melonisalaattia, uunipaahdettua parsaa fetan ja hasselpähkinöiden kanssa sekä parsaa parmankinkulla.
Voittajat olivat jokaisessa kaadossa ylivoimaisia:
Nik Weis Selection Urban Riesling 2016 Mosel
Dr Thanisch Riesling Kabinett Trocken 2015 Mosel
Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2014 Alsace
Ja kaadot löytyvät tästä:
Herres Riesling Extra Trocken, Saksa alkukuohuva, 11,95€
1.Tussock Jumper Riesling 2016, Rheinhessen, Saksa, 11,30€
2.Gysler Sandstein Riesling Trocken 2016, Rheinhessen, Saksa, luomu, 14,99€
3.Nik Weis Selection Urban Riesling 2016, Mosel, Saksa, 13,99€
4.Emiliana Novas Gran Reserva Riesling 2016, Bio Bio, Chile, luomu 13,49€
5.Sibaris Special Edition Single Vineyard Lag Gaviotas Riesling 2016, Chile, San Antonio, 13,99€
******
6.Dr Thanisch Riesling 2016, Mosel, Saksa, 14,98€
7. Dr Thanisch Riesling Kabinett Trocken 2015, Mosel, Saksa, 20,00€
8.Dr Thanisch Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2014, Mosel, Saksa, 32,94€
9. Dr Thanisch Riesling Kabinett 2015, Mosel, Saksa, 20,00€
10. Dr Thanisch Doctor Riesling Kabinett 2013, Mosel, Saksa, 39,89€
*********
11. Kungfu Girl Riesling 2016, Washington, Yhdysvallat, 15,90€
12.Jekel Riesling 2015, Kalifornia, Yhdysvallat, 17,39€
13. Domaine Zinck Riesling Prestige 2016, Alsace, Ranska, 15,48€
14. Trimbach Riesling Réserve 2015, Alsace, Ranska, 23,48€
15. Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2014, Alsace, Ranska, 29,49€
16. Gustave Lorentz Grand Cru Kanzlerberg Riesling 2010, Alsace, Ranska, 33,90€
**********************************************************************************************************
12.4. oli Winestudiossa vuorossa Itävalta ja lopullinen viinilista on ohessa.
Anne Frey maistatti meille ensin Steiningerin viinitalon viinit:
Steininger Grüner Veltliner Sekt
Steininger Riesling Kamptal
Steininger Riesling Steinhaus
Steininger Grüner Veltliner Loisiumweingarten
Steiniger Zweigelt Novemberlese
Anne kertoi myös Steiningerin perheestä ja filosofiasta, jonka jälkeen tutustuimme seuraaviin viineihin:
Bründlmayer Ried Steinmassel Riesling
Marcus Huber Grüner Veltliner
Marcus Huber Riesling
Feiler-Artinger Zweigelt
Feiler-Artinger Beerenauslese
Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner
Lenz Moser Trockenbeerenauslese
Viinien kanssa syötiin tuoremakkaroita lämpimän perunasalaatin kanssa ja jälkiruoaksi mustikkapiirakka-juustokakkua.
*****************************************************************************
15.2.2018 Veneto TÄYNNÄ!
Pinaattiravioli
Maksacrostinit
Amaronessa marinoitu entrecôte, papuja
VIINIT:
Bottega Bottega Il Vino Dei Poeti Prosecco Millesimato 2016
Bottega Gold Millesimato Brut 2016
Tommasi Il Sestante Lugana
Dal Cero Vigneto Runcata Soave Superiore 2015
Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2015
Belpasso 2015
Palazzo Della Torre 2014
Zenato Alanera 2013
Cecilia Beretta Valpolicella Ripasso Superiore 2015
Collina Sole Valpolicella Ripasso 2015
Corte Giara Amarone 2013
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2013
Masi Costasera Amarone 2012
*******************************************************
2017
Pikkujoulua - tapaksia & paellaa
Lohicrostineja - kylmäsavulohta, ricottaa ja pikkelikurkkuja
Manchego pincho - manchegoa, viikunahilloa
Fernand Engel Crémant d'Alsace Chardonnay Brut
Nicolas Feuillatte Brut Reserve
Bollinger Rosé Champagne Brut
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Champagne Brut 2004
Zenato Lugana Brut
Cava Albet i Noya
Prosecco Montelvini
Soligo Col de Mez Prosecco
Codorníu Anna Rose
Perelada Només Garnatxa 2016
Ermita del Conde Albillo Centenario 2014
Crapúla Gold 5 2016
QP Organic Rioja 2014
Irrepetible 2014
Ermita del Conde 2011
Pago del Conde 2011
Altolandon Red 2010
Campo Viejo Gran Reserva 2010
****************************************************************Aiemmat tilaisuudet:
19.10. Piemonte:
Sienirisotto
Bagna Cauda
Sitruuna-polentakakku
Viinit:
Serra Lupini Roero Arneis 2016
Bricula Nascetta 2015
Broccardo Dolcetto d´Alba 2016
Broccardo Barbera d´ Alba 2015
Vietti Barbera d´Asti La Crena 2012
Fontanafredda Langhe Nebbiolo
Fontanafredda Serralunga Barolo
Broccardo Barolo I Tre Pais 2012
Nivole Moscato d´Asti 2016
****************************
5.10. Toscana:
Winestudion syksyn illoissa ollaan Italian tunnelmissa herkullisten viinien ja ruokien parissa.
5.10. Toscana-illassa kokkaillaan yhdessä kolmea erityyppistä pastaa, joita testaillaan eri viinien kanssa.
Illan kattaus:
Äyriäispasta
Guado Al Tasso Vermentino
Barone Ricasoli Torricella 2015
Tomaatti-munakoisopasta
Ruffino Chianti Superiore 2014
Poggio al Tufo Rompicollo 2015
Antinori Pèppoli 2015
Riistaragú
Le Misse di Candialle Chianti Classico 2011
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2013
Ruffino Riserva Ducale 2012
Juusto
Dal Cero Selverello Cortona Syrah 2013
Tommasi Casisano Brunello di Montalcino 2011
Illan hinta on 70€ ja ilmoittautua voit vaikka heti. Paikka vahvistuu suorituksella viikkoa ennen tilille:Sir-Trading Oy Winestudio FI70 8146 9710 0947 06. Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.
19.10. on vuorossa Piemonte ja 16.11. Veneto, joiden viinilistat ovat valmiina pikapikaa.
30.11. juhlimme Winestudiossa samppanjan ja muiden ihanien viinien parissa vaikka pikkujoulua.Tervetuloa mukaan!
27.4. kuohuviinisokkoon on muutama paikka vielä jäljellä.
Maistamme 12 laadukasta kuohuviiniä täysin sokkona, joten joukosta voi löytyä vaikka kesän uusi suosikkiviini.Viiniveikkailun ohessa nautitaan vuohenjuusto-mansikkabruschettoja,
wasabituorejuusto-kylmäsavulohileipiä sekä hernepesto-mozzarellajuurileipiä.
Seuraavat tastingit:
6.4. Alsace
& parsat sekä 27.4. suuri kuohuviinisokko.
Alsaceen on enää jokunen paikka jäljellä, joten kannattaa pitää kiirettä, jos
et ole vielä ilmoittautunut.
Alsacen
viinejä maistellaan lähes sokkona, jonka jälkeen nautitaan parsaa
kolmella tapaa - uunissa paahdettua, appelsiinimarinoitua ja kinkkkuun
kääräistyä.
Viineissä kurvaillaan Grand Cru-tarhoilla, maistetaan mm. reserve-viinejä,
pinot blancia kuplilla ja ilman sekä magnum-rieslingiä . Mukana on joku yllätyskin, tule siis katsomaan, mistä pidät.
Viinitaloista mukana ainakin Domaines Schlumberger, Gustave Lorentz ja Trimbach.
Parsojen parina sokkoilun jälkeen Gustave Lorentzin Cuvée des Asperges, joka
on parsalle räätälöity viini.
27.4. Suuri kuohuviinisokko. Vielä muutama paikka jäljellä.
Maistamme 12 kuohuviiniä täysin sokkona. Voit arvailla mitä missäkin
lasissa on, mutta ennen kaikkea haetaan sitä omaa suosikkia.
Iltojen hinta on 65€ per nenä ja ilmoittautua voit vaikka heti.
Paikka vahvistuu suorituksella viikkoa ennen tilille:
Sir-Trading Oy Winestudio FI70 8146 9710 0947 06.
Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus
klo 18.
Tervetuloa mukaan!
Sari Sirén
**********************************************************
9.3. illan teemana on Pohjois-Italia ja viinilista on
seuraavanlainen:
Ferrari Brut
Villa Chiopris Sauvignon Blanc
Livon Braide Alte
Livon Friulano
J Hofstätter Pinot Grigio
J Hofstätter Mezcan Pinot Nero
San Leonardo 2001
Terre di San Leonardo
Vette di San Leonardo
Viinien seuraksi Jamie Oliverin ihanaa raakamakkara-tomaattipastaa ja maalaisleipää.
Tilaisuudet Vinoteekissa, Kauppiaankatu 6 (sisäpiha) Katajanokka ja aloitus klo 18.